Аппетитные тефтели с тыквой для всей семьи

Главной изюминкой данных тефтелей будет наличие тыквы в составе. Ароматные, вкусные и крайне полезные тефтели станут излюбленным блюдом этой осени. Они понравятся всем членам вашей семьи!

Ингредиенты:

500 г любого фарша

500 г очищенной тыквы

200 г отварного риса

1 яйцо

1 луковица

2 зубчика чеснока

3 ст.л. томатной пасты

2 лавровых листа, по несколько горошин черного и душистого перцев

Соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Пропустите через мясорубку лук и чеснок, добавьте к фаршу. В отдельную посуду прокрутите тыкву. Тщательно отожмите получившеюся массу. Можно отжать тыкву руками, можно откинуть ее на дуршлаг и дать стечь тыквенному соку, а лучше отжать тыквенный фарш через ткань.

Внимание! Если из тыквы не удалить лишнюю жидкость, то тефтели просто развалятся в воде.

Отварите рис практически до готовности. Для этого возьмите в равных пропорциях рис и воду и варите, пока не выкипит вся вода. Охладите рис. Смешайте в одной посуде фарш, тыкву и рис, добавьте яйцо и специи. Получившуюся массу поставьте на 20 минут в холодильник. За это время доведите 1,5 литра воды до кипения, бросьте в воду 2 листика лаврушки и пару горошин душистого перца. Из фарша сформируйте небольшие шарики (размеров с теннисный мячик), осторожно опустите их в кипящую воду. После закипания уменьшите огонь и варите примерно 20-30 минут. За 10 минут до готовности добавьте в воду, где варятся аппетитные тефтели, томатную пасту.

Подавайте тефтели горячими с овощным салатом и горчицей. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.