Мясо по-французски, приготовленное без растительных жиров
Данное блюдо может разнообразить будни худеющего человека. Оно подходит тем, кто употребляет животные и растительные жиры в разные приемы пищи. А впрочем, это блюдо настолько вкусное и полезное, что порадует любого члена вашей семьи. Попробуйте однажды и будете возвращаться к нему снова и снова. Как приготовить мясо по-французски:
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 кг или любое другое мясо (по вкусу, главное — постное)
1 крупная головка чеснока (по одному зубчику на одну отбивную)
400 грамм грибов (шампиньоны или вешенки)
4 крупных помидора
100 грамм сыра низкой жирности
1 лимон
черный молотый перец
немного соли.
Приготовление:
Разрежьте мясо на небольшие пластинки, отбейте с двух сторон. Если вы берете куриную грудку, то прежде чем отбивать, заверните в пищевую пленку. Куриное мясо очень нежное и может легко порваться. Посолите и поперчите мясо, слегка взбрызните лимонным соком. Отложите в сторону, пусть замаринуется. А вы займитесь овощами. Почистите чеснок, пропустите через пресс. Томаты нарежьте кружками.
Грибы — нарежьте пластинками и обжарьте. НО!!!! Грибы стоит потушить без растительного масла. Для этого порежьте грибы, положите на сковороду и сразу посолите. Закройте крышкой и когда сковорода разогреется, убавьте огонь. Соль сразу вытянет из грибов влагу, таким образом, они будут тушиться в собственном соку. Когда грибы будут практически готовы, снимите с огня. Сыр натрите на терке.
Противень с антипригарным покрытием слегка смажьте сливочным маслом либо, чтобы уменьшить жирность блюда, налейте капельку воды. Уложите мясо на противень, каждый кусочек смажьте тертым чесноком, положите дольки помидоров и грибы. Сверху слегка посыпьте сыром. Запекайте в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Отбивные следует подавать с салатом из сырых овощей и зеленым горошком.
Автор рецепта: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.
