Ужин не должен быть изысканным

Как правило, аппетит усиливается к вечеру. То, что утром кажется не совсем вкусным, вечером может быть очень даже аппетитным. Знакомое состояние? Да-да, именно вечером, когда организм устал, потратил много энергии и сил ему особенно хочется подкрепиться. Но здесь есть тонкая грань между реальными потребностями вашего тела и привычками – пищевыми пристрастиями.

Несколько слов о правильном питании в течение дня

Ужин должен быть полезным, вкусным и питательным. А еще, что немаловажно, он должен быть таким, чтобы ни грамма не отложилось про запас на талии и боках. Это все в теории, но как быть на самом деле, когда аппетит волчий, а по факту нужно съесть совсем небольшую порцию?

Одним из главных критериев здорового ужина является правильное питание в течение дня. Т.е. если вы весь день голодаете, ссылаясь на нехватку времени и нежелание есть, то переедание вечером вам обеспечено. А если вечером вы насильно закроете рот на замок, то такое грозит нервным срывом и как следствие все равно перееданием.

Поэтому будьте уверены, что правильный ужин начинается с правильного завтрака, правильных перекусов в течение дня и, безусловно, нормального питьевого режима. Другими словами, питание в течение дня – это некая целостная система.

Ученые в области питания давно выявили связь между завтраком и ужином. Если вы не завтракаете, то ужин более плотный и смещен к ночи, а если ужин поздний и крайне сытный, то утром вы можете чувствовать отвращение к еде – замкнутый круг, из которого если не вырвешься, то лишний вес и проблемы со здоровьем обеспечены.

Ужин без провокаций

Возвращаясь к ужину, следует отметить, что, если вы страдаете повышенным вечерним аппетитом, уберите из своего ужина все изыски. Пусть ваша трапеза будет вкусной и полезной, но без провокационных продуктов, т.е. того, что ваш вкус особенно любит, то, чего вы можете случайно переесть. Например, кто-то очень любит малосоленую рыбу. Казалось бы рыба – самый лучший продукт для ужина, но соль вечером совсем ни к чему. А потом уберите с глаз долой такую рыбу, скажем, до утра. Утром можно ее включить в состав полезного бутерброда.

Или еще пример, когда на ужин хочется и того, и того, и того: и мясо, и рыбу, я кусочек сыра. Изначально остановите свой выбор на чем-то одном, а другие продукты не выставляйте на стол. Если вы ужинаете в кругу большой семьи и у каждого разные пищевые пристрастия, то проявите силу воли. А если вы только начинаете правильно питаться, ужинайте немного раньше всех. Позже, когда вы втянитесь в правильное питание, все станет на свои места, и вы спокойно будете сидеть за столом рядом с теми, кто ест на ужин не то, что нужно именно вам.

Идеальный ужин

На ужин у вас должны быть овощи и белковая пища. Это знают даже дети, хотя к детям это правило не относится. Поскольку их организм растущий, то им нужно гораздо больше и белка, и углеводов, чем, например, взрослой женщине.

Итак, сделайте себе на ужин ароматный салатик из любых любимых овощей, заправьте вкусной заправкой (для кого-то это оливковое масло с чесноком, а для кого-то сметана с черным перцем). А к салату запеките рыбу или потушите кусочек ароматного мяса. Разве это не идеальный ужин? Если вы плотно обедали и полдничали можно сделать себе кисломолочный ужин из творога или запечь омлет с овощами.

После любого ужина вам по привычке, сложенной годами, может захотеться малюсенький кусочек чего-то эдакого, например, шоколада или колбаски, а может какой-нибудь сдобы… В это время просто выгоняйте себя из комнаты приема пищи. Отвлекитесь на что угодно, и через 10-15 минут ваш организм заявит, что он сыт и доволен, и ему совсем не надо уже ничего маленького и вредного.

Помните, что и вредные, и полезные привычки имеют свойство, как прилипать к нам, так и отлипать. И любую вредную привычку максимум за 3 недели можно перевести в полезную, главное, очень этого желать.

А вот игнорировать ужин не стоит. Белки, которые мы чаще всего употребляем во время вечерней трапезы – это строительный материал для нашего организма. А клетчатка, которой богаты овощи, — природный сорбент.

Кроме того, порция салата, с которой вы начнете свою вечернюю трапезу, поможет вам не переесть мяса или другой пищи и даст чувство сытости надолго, тем самым не позволив непрошенному голоду напасть на вас перед сном. Будьте внимательны к себе и любите себя.

Здоровья вам и удачи!

Автор статьи: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.