Салат из свежей капусты и мяса

Блюдо из свежих овощей в сочетании с мясом пригодится в вашей копилке рецептов, как идея для перекуса, обеда или полноценного ужина. В салате отсутствуют углеводы, а в качестве заправки мы используем сметану или самодельный майонез.

Ингредиенты:

Половина небольшого качана  белокочанной капусты (или треть от качана средней величины)

1 маленькая красная луковица (можно взять любой лук, который вам нравится)

100 г отварного постного мяса (курица, свинина, говядина – подойдет любое)

1 стручок сладкого перца

1 огурец

1 помидор

2 ст.л. лимонного сока

3-4 ст.л. сметаны для заправки

Зелень, черный молотый перец, соль

Капусту, лук и сладкий перец нашинкуйте тонкой соломкой. Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Дайте постоять 10 минут.

Огурец и помидор нарежьте кубиками, мясо порежьте тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты салата, заправьте сметаной, украсьте измельченной петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

P.S. Сметана должна быть не слишком кислой и без посторонних привкусов, иначе салат будет испорчен. Если вы готовите салатик, как праздничное блюдо, можно вместо мяса взять ветчину, а для заправки  — майонез собственного приготовления. Как это сделать читайте тут: майонез домашний.

Автор рецепта: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.